เข้าสู่ช่วงเทศกาลสงกรานต์ หลายคนคงตั้งใจว่าปีนี้จะพักผ่อนหย่อนใจอยู่บ้านสบายๆ แล้วเข้าครัวทำอาหารรับประทานเอง สำหรับบ้านไหนที่ใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในคอนโด หรือที่พักอาศัยที่มีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด ซึ่งโดยมากจะใช้เตาแก๊สไม่ได้ ใครที่กำลังคิดเมนูใหม่ๆ ไม่ออก วันนี้จะขอแนะนำสูตรอาหารแปลกใหม่ที่ทำได้ง่ายๆ จากเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ไว้สำหรับรับประทานต้อนรับเทศกาลปีใหม่ไทยให้อร่อยไปเลย
ปีกไก่ทอดราดซอสสุกี้
ส่วนผสม :
- ปีกกลางไก่ 1 กิโลกรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทยตามชอบ, กระเทียมสับ, น้ำตาลทราย, แป้งทอดกรอบ, น้ำจิ้มสุกี้สูตรกวางตุ้ง
ขั้นตอนการทำ :
- หมักปีกไก่กับส่วนผสมต่างๆ ทั้งเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วโรยแป้งทอดกรอบนวดให้เข้ากัน พอคลุกเคล้าดีแล้วโรยอีกรอบให้แป้งติดบนปีกไก่อีกชั้น
- นำกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม ตั้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นหรี่เตาให้ไฟอ่อนลง ใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วพักไว้สักครู่
- ตั้งกระทะใหม่บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอีกครั้ง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับและน้ำจิ้มสุกี้สูตรกวางตุ้งมาผัดผสานความอร่อยให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบเพิ่มเติมด้วย งาขาว พริกสับ พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา
- เมื่อซอสสุกี้ได้ที่แล้ว นำปีกไก่ทอดกรอบมาคลุกเคล้ากับซอสจนทั่ว ตักเสิร์ฟพร้อมรับประทาน
ต้มยำไข่เจียวทะเลเดือด
ส่วนผสม :
- ไข่ไก่ 3 ฟอง, กุ้งแชบ๊วยปอกหัวแกะเปลือกผ่าหลัง, หมึกหั่นวง, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์, เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ ตามชอบ, ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จำนวนพอเหมาะ, น้ำปลา, น้ำมะนาว, พริกเผา, น้ำมัน, พริกขี้หนูตำหยาบ, ผักชี
ขั้นตอนการทำ :
- ตีไข่ใส่น้ำปลาเล็กน้อย ตั้งกระทะบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ใส่น้ำมันพอประมาณ รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ เทไข่ลงไปทอดเป็นไข่เจียว เมื่อสุกแล้วให้ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ พักไว้สักครู่
- นำหม้อใส่น้ำพอประมาณ ตั้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูตำ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ตามด้วยเห็ดฟาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เมื่อรสชาติได้ที่แล้วให้ใส่น้ำพริกเผา รอจนเดือดก่อนยกลง
- จัดต้มยำทะเลลงในภาชนะ นำไข่เขียวที่หั่นแล้ววางไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยผักชี เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
ชาบูสุกี้
ส่วนผสม :
- เนื้อสัตว์ (เนื้อหมู, ไก่, กุ้ง, ปลาหมึก) ตามชอบ, ผัก (ผักบุ้ง, ผักกาดขาว, เห็ดชิเมจิ, เห็ดออรินจิ, ผักขึ้นฉ่าย) ตามชอบ, บะหมี่ วุ้นเส้น, ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ไข่ ฟองเต้าหู้, น้ำจิ้มสุกี้ พร้อมด้วยพริกตำ กระเทียม มะนาว
ขั้นตอนการทำ :
- นำเตาแม่เหล็กไฟฟ้าตั้งกลางโต๊ะอาหาร วางหม้อสุกี้ที่พร้อมด้วยน้ำซุปลงบนเตา รอจนน้ำเดือด
- ใส่เนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารต่างๆ ตามใจชอบ ลวกต้มในหม้อจนสุก รับประทานพร้อมน้ำจิ้ม
เห็นแล้วใช่ไหมครับ ว่านี่คืออาหารที่สามารถทำได้ง่ายๆ กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ที่นอกจากจะปลอดภัยแล้ว ยังช่วยให้ปรุงอาหารได้หลากหลายมากกว่าที่ิคิด สำหรับใครที่ยังคิดไม่ออกว่า ในช่วงสงกรานต์นี้จะทำเมนูอะไรดี ลองทำอาหารตามสูตรที่นำเสนอนี้ ไม่แน่ว่าอาจจะอร่อยจนคาดไม่ถึงเลยก็เป็นได้ แล้วหากได้รับประทานอาหารพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงนั้น จะยิ่งเพลิดเพลินและทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
CR: hiclasssociety/knorr/
architonic.com/youtube/
harveynorman.com.au
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
