สมูทตี้ (Smoothie) เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์จากผัก-ผลไม้ โยเกิร์ต หรือนม ที่ใช้เป็นส่วนผสมหลัก แต่กลับโดนมองว่าเป็นตัวร้าย เพราะเต็มไปด้วยปริมาณน้ำตาลที่แฝงมาในรูปแบบต่างๆ จนให้แคลอรี่พุ่งสูงปรี๊ดเกิน 400 แคลอรี่ต่อแก้วเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น นมข้น น้ำเชื่อมช็อกโกแลต วิปปิ้งครีม ไอศกรีม น้ำผลไม้ที่ปรุงแต่งรสจากน้ำตาล จนทำให้หลายคนต้องพยายามเลี่ยงเครื่องดื่มสมูทตี้แสนอร่อยแก้วโปรดจนได้ แต่ไม่ต้องอดใจขนาดนั้นนนน…เพราะวันนี้เรามีเมนูสมูทตี้สไตล์คนรักสุขภาพแต่แคลอรีต่ำกว่า 200 แคลอรี่มาแนะนำ แถมยังคงความอร่อยเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือสารอาหารมาเต็มแก้ว
Banana-berry Soy Milk Smoothie
จำนวนแคลอรี่ต่อแก้ว : 198 แคลอรี่
ส่วนผสม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ½ ถ้วย
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง ¼ ถ้วย
• กล้วยหอมแช่แข็ง ½ ลูก
• กล้วยหอมสด 1 ลูก
• สตรอเบอร์รี่สด ½ ถ้วย
• นมถั่วเหลืองรสวานิลลา 1 ถ้วย
• เมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิลไซเดอร์ ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องใส่)
• น้ำมะพร้าว ½ ถ้วย
• น้ำแข็งบด 1 แก้ว
Tropical Green Smoothie
จำนวนแคลอรี่ต่อแก้ว : 150 แคลอรี่
ส่วนผสม
• นมอัลมอนด์แบบไม่หวาน ¾ ถ้วย
• สัปปะรดหั่นชิ้น ¾ ถ้วย
• กล้วยหอมสุก ½ ถ้วย
• ผักโขม ½ ถ้วย
• น้ำแข็งบด ½ แก้ว
Pina Colada smoothie
จำนวนแคลอรี่ต่อแก้ว : 180 แคลอรี่
ส่วนผสม
• สัปปะรดหั่นชิ้นแช่แข็ง 3 ถ้วย
• น้ำมะพร้าว 16 ออนซ์
• นมสด ½ ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มะพร้าวขูดฝอยอบแห้ง ½ ถ้วย (สำหรับโรยหน้า)
• น้ำแข็งบด 1 แก้ว
Healthy Tips
- ควรใช้ผลไม้สดแทนผลไม้กระป๋องหรือผลไม้แห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่ถูกปรุงแต่งในผลไม้เกินความจำเป็น
- โยเกิร์ตหรือนม ควรเลือกเป็นสูตรไขมันต่ำหรือรสธรรมชาติ แทนรสชาติที่มีความหวานติดมาด้วย
- หากต้องการเพิ่มความหวาน ควรเลือกสารให้ความหวานแต่ให้พลังงานน้อยแทนน้ำตาลโดยตรง เช่น น้ำผึ้ง,
หญ้าหวาน (สตีเวียหรือสารสกัดจากหญ้าหวาน), ผลไม้สุก, เมเปิ้ลไซรัป ฯลฯ - ผสมผักลงไปเล็กน้อย ช่วยเพิ่มคุณประโยชน์และคุณค่าทางสารอาหารมากขึ้น แถมยังดื่มง่ายอีกด้วย
- เพิ่มรสชาติ แต่ไม่เพิ่มแคลอรี่ จากสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เช่น ใบมินต์, ผงลูกจันทร์เทศป่น, น้ำมะนาว ฯลฯ
- ลองใส่ส่วนผสมที่ช่วยเผาผลาญพลังงานไปในตัว เช่น ชาเขียว ดาร์กช็อกโกแลต ขิง ก็เป็นไอเดียที่ดีนะ
- เพิ่มคุณค่าทางอาหารมากขึ้นด้วยท็อปปิ้งโรยหน้าด้วยผลไม้สด เมล็ดเจีย ธัญพืชต่างๆ
How-to tips:
- หากใช้เครื่องปั่นแบบโถปั่นธรรมดา ควรเลือกใช้เครื่องปั่นที่สามารถปรับระดับความเร็วได้หลายระดับ ใช้งาน
ได้อเนกประสงค์ หรือเป็นเครื่องที่มีระบบปั่นเครื่องดื่มสมูทตี้โดยเฉพาะ ก็ช่วยให้คุณสามารถปั่นได้ง่ายมากขึ้น
ซึ่งในปัจจุบันมีหลายยี่ห้อที่วางขายกันในท้องตลาด - กำลังวัตต์ของเครื่องปั่นควรมีกำลังเครื่องมากกว่า 1 แรงม้าขึ้นไป (1 แรงม้าเทียบเท่า 746 วัตต์) เนื่องจาก
ความข้นหนืดและเนื้อสัมผัสของสมูทตี้ที่มีมากกว่าน้ำปั่นผลไม้ทั่วไป - ความเร็วรอบเครื่องปั่นยิ่งมากยิ่งทำให้ปั่นสมูทตี้ได้เนียนละเอียดมากขึ้น
เพียงแค่คุณเลือกส่วนผสมที่ใส่ลงไปในเครื่องดื่มสุดโปรดได้อย่างพอดี แถมช่วยลดแคลอรี่ลงตามไปด้วย!
