น้ำผลไม้และน้ำผักนั้นเต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร พร้อมทั้งให้ความสดชื่น ดับกระหายได้เป็นอย่างดี เครื่องสกัดน้ำผลไม้ คืออุปกรณ์ที่จะช่วยให้การทำน้ำผลไม้และน้ำผักนั้นมีความง่ายดาย สะดวกและรวดเร็ว สามารถทำทานได้เองที่บ้าน ได้ดื่มน้ำผลไม้และน้ำผักที่สดและสะอาดอย่างแท้จริง ซึ่งในท้องตลาดมีเครื่องสกัดน้ำผลไม้วางจำหน่ายหลากหลายประเภท หลากหลายระดับราคาด้วยกัน ในบทความนี้ผมจะขอแบ่งประเภทของเครื่องสกัดน้ำผลไม้ตามหลักการทำงานของเครื่อง เพื่อให้คุณเลือกซื้อเครื่องสกัดน้ำผลไม้ตามความเหมาะสมกับการใช้งานของคุณมากที่สุด เรามาดูกัน
การแบ่งประเภทของเครื่องสกัดตามลักษณะการทำงานของเครื่อง
1. ชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด
เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด
เป็นเครื่องสกัดน้ำผลไม้ด้วยใบมีด อาศัยมอเตอร์แรงปั่นรอบสูงประมาณ 1,000 – 10,000 กว่ารอบ/นาที ยิ่งความเร็วรอบที่สูงกว่าก็ยิ่งสกัดน้ำผลไม้ได้ในปริมาณที่มากกว่า ซึ่งแน่นอนว่าเครื่องที่สามารถทำความเร็วรอบได้สูง ก็จะมีราคาที่สูงตามมา น้ำในผลไม้และผักถูกสกัดออกมาก่อนที่จะถูกกรองด้วยไส้กรองกากภายใน แล้วแยกออกเป็นสองส่วนคือส่วนของน้ำที่จะไหลไปสู่ภาชนะที่รองไว้ พร้อมสำหรับการดื่ม และส่วนของกากจากการสกัดจะถูกแยกออกมาต่างหากลงในอีกภาชนะ โดยกากที่ได้ออกมาจะมีลักษณะแฉะเละ เปียกชื้น เพราะยังมีน้ำบางส่วนผสมอยู่ภายในกาก ซึ่งเครื่องสกัดน้ำผลไม้ด้วยใบมีดแบบนี้มีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในท้องตลาด สามารถหาซื้อได้ง่าย มีหลากหลายระดับราคาด้วยกัน ต่างกันที่ประสิทธิภาพและความเร็วรอบในการปั่น
การใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด
กากจากการใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด
- ข้อดี
- หาซื้อได้ง่าย วางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในท้องตลาด
- ราคาไม่สูงมากนัก มีตั้งแต่หลักพันจนถึงหลักหมื่น
- ใช้เวลาในการสกัดน้ำผลไม้และน้ำผักไม่นาน
- ข้อเสีย
- เกิดเสียงการทำงานของมอเตอร์ที่ดัง สร้างความรำคาญให้ผู้คนรอบข้าง
- สูญเสียคุณค่าทางสารอาหาร เนื่องจากในขณะปั่นจะเกิดความร้อนและการเสียดสี ทำให้น้ำผลไม้และน้ำผักบางชนิดมีคุณภาพลดลง
- ชั้นของเนื้อจะแยกตัวลอยขึ้นเหนือส่วนที่เป็นของเหลว แลดูไม่น่าดื่ม สีสันไม่สวยงาม เกิดจากการแยกชั้นของน้ำผลไม้และน้ำผัก เนื่องมาจากปฏิกิริยา Oxidation อันเกิดจากแรงเหวี่ยงอย่างอย่างรุนแรงภายในโถปั่น
- ได้ปริมาณน้ำผลไม้และน้ำผักน้อยกว่าเครื่องสกัดเย็นความเร็วรอบต่ำ เพราะกากที่ได้ออกมาจากการสกัดยังมีปริมาณน้ำผลไม้และผักเจือปนอยู่สูง
น้ำผลไม้ที่เกิดปฏิกิริยา Oxidation ทำให้ชั้นของน้ำและเนื้อแยกออกจากกัน
2. ชนิดสกัดเย็น ความเร็วรอบต่ำ
เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดชนิดสกัดเย็น ความเร็วรอบต่ำ
เป็นเครื่องสกัดน้ำผลไม้ด้วยระบบเกลียว อาศัยแรงบดและคั้นที่ความเร็วรอบต่ำ 33-200 รอบ/นาที ในการคั้นน้ำผลไม้และน้ำผัก เป็นการสกัดที่เรียกว่าการสกัดเย็นเพราะเกิดความร้อนภายในโถปั่นน้อย เครื่องที่ทำความเร็วรอบได้น้อยก็จะยิ่งรักษาคุณค่าทางสารอาหารได้มากยิ่งขึ้นเพราะเกิดความร้อนจากขึ้นตอนการสกัดน้อยกว่า น้ำผลไม้และผักที่ถูกสกัดออกมาจะแยกออกเป็นสองส่วน คือส่วนของน้ำที่จะไหลไปสู่ภาชนะที่รองไว้ พร้อมสำหรับการดื่ม และส่วนของกากจากการสกัดจะถูกแยกออกมาต่างหากลงในอีกภาชนะ โดยกากที่ได้ออกมาจะมีลักษณะแห้งทะยอยออกมาเป็นก้อนจากตัวเครื่องจึงให้ปริมาณของน้ำผักและผลไม้พร้อมดื่มที่มากกว่าแบบแรงเหวี่ยง ซึ่งเครื่องสกัดน้ำผลไม้สกัดเย็น ความเร็วรอบต่ำนี้มีการวางจำหน่ายยังไม่แพร่หลายนักเนื่องจากราคาตัวเครื่องที่สูงพอสมควร ซึ่งเครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดสกัดเย็นยังสามารถจำแนกตามลักษณะของการทำงานออกเป็น 3 ประเภทย่อยๆคือ
2.1 การทำงานด้วยมอเตอร์แบบเกลียวเดี่ยว-แนวตั้ง
เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดชนิดสกัดเย็น มอเตอร์แบบเกลียวเดี่ยว-แนวตั้ง
ตัวเครื่องถูกออกแบบให้มีรูปทรงสูง ตัวเกลียวบดคั้นอยู่ในแนวตั้ง ประหยัดพื้นที่ในการจัดวางและใช้งาน ในบางรุ่นยังมีการออกแบบให้มีไส้กรองภายในสำหรับกรอกกากใยละเอียดอีกครั้งเพื่อให้ได้น้ำผักและผลไม้ที่มีกากใยจากการปั่นหลงเหลืออยู่ในน้ำน้อยที่สุด เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดสกัดเย็นทำงานด้วยมอเตอร์แบบเกลียวเดี่ยว-แนวตั้งนั้นเหมาะกับผลไม้ทั่วไปหรือผักที่มีเส้นใยน้อย เช่น แตงโม, ส้ม, แอปเปิ้ล, สับปะรด, มะเขือเทศ, แครอท เป็นต้น
มอเตอร์แบบเกลียวเดี่ยว-แนวตั้ง
- ข้อดี
- ได้ปริมาณน้ำผลไม้และน้ำผักมากกว่าการสกัดชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด
- คงไว้ซึ่งคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าการสกัดชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด เนื่องจากไม่เกิดความร้อนและการเสียดสีในขณะการสกัด ได้น้ำผลไม้และน้ำผักที่มีคุณภาพดี
- น้ำผลไม้และน้ำผักที่ได้จะแลดูน่าดื่ม สีสันสวยงาม เพราะไม่เกิดการแยกชั้นของน้ำผลไม้และน้ำผักอันเนื่องมาจากปฏิกิริยา Oxidation
- กระบวนการสกัดน้ำผลไม้ก่อให้เกิดเสียงรบกวนน้อยกว่าการสกัดน้ำผลไม้ด้วยแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด
- ประหยัดพื้นที่ใช้สอยได้มากกว่าแบบเกลียวนอน เพราะใช้พื้นที่ในการวางน้อย
- กากที่ออกมาจากการสกัดมีลักษณะแห้ง นำไปทิ้งได้อย่างง่ายดาย
- บางรุ่นมีฟังก์ชั่นการทำไอศครีม โดยอาศัยระบบเกลียวทำการบดก้อนไอศครีมออกมาเป็นเนื้อไอศครีมได้
- ข้อเสีย
- ราคาสูงกว่าตัวเครื่องชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีดอยู่หลายพันบาทจึงไม่เป็นที่นิยมแพร่หลายมากนัก
- ใช้เวลาในการสกัดที่นานกว่าตัวเครื่องชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีดพอสมควร
- การสกัดผลไม้และผักที่มีเส้นใยสูง จะได้ปริมาณน้ำออกมาน้อยกว่าเครื่องที่ใช้มอเตอร์แบบเกลียวเดี่ยว-แนวนอน
2.2 การทำงานด้วยมอเตอร์แบบเกลียวเดี่ยว-แนวนอน
เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดชนิดสกัดเย็น มอเตอร์แบบเกลียวเดี่ยว-แนวนอน
ตัวเครื่องถูกออกแบบให้มีฐานกว้างเพราะตัวเกลียวบดคั้นวางตัวอยู่ในแนวนอน จึงต้องใช้พื้นที่ในการจัดวางและใช้งานมากกว่าแบบเกลียวแนวตั้ง เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดสกัดเย็นทำงานด้วยมอเตอร์แบบเกลียวเดี่ยว-แนวนอนนั้นเหมาะกับผลไม้ทั่วไป ไปจนถึงผักที่มีเส้นใยมาก ยากแก่การคั้น เช่น ต้นอ่อนทานตะวัน, ต้นอ่อนข้าวสาลี, คื่นฉ่าย เป็นต้น
มอเตอร์แบบเกลียวเดี่ยว-แนวนอน
- ข้อดี
- ได้ปริมาณน้ำผลไม้และน้ำผักมากกว่าการสกัดชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีดและเครื่องสกัดเย็นเกลี่ยวเดี่ยว-แนวตั้ง
- คงไว้ซึ่งคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าการสกัดชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด เนื่องจากไม่เกิดความร้อนและการเสียดสีในขณะการสกัด ได้น้ำผลไม้และน้ำผักที่มีคุณภาพดี
- น้ำผลไม้และน้ำผักที่ได้จะแลดูน่าดื่ม สีสันสวยงาม เพราะไม่เกิดการแยกชั้นของน้ำผลไม้และน้ำผักอันเนื่องมาจากปฏิกิริยา Oxidation
- กระบวนการสกัดน้ำผลไม้ก่อให้เกิดเสียงรบกวนน้อยกว่าการสกัดน้ำผลไม้ด้วยแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด
- กากที่ออกมาจากการสกัดมีลักษณะแห้ง นำไปทิ้งได้อย่างง่ายดาย
- การสกัดผลไม้และผักที่มีเส้นใยสูงทำได้ดี ได้ปริมาณน้ำออกมามาก
- ข้อเสีย
- ราคาสูงกว่าตัวเครื่องชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีดอยู่หลายพันบาทจึงไม่เป็นที่นิยมแพร่หลายมากนัก
- ใช้เวลาในการสกัดที่นานกว่าตัวเครื่องชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีดพอสมควร
2.3 การทำงานด้วยมอเตอร์แบบเกลียวคู่
เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดชนิดสกัดเย็น มอเตอร์แบบเกลียวคู่
ตัวเครื่องถูกออกแบบให้มีฐานกว้างเพราะตัวเกลียวบดคั้นอยู่ในแนวนอน ซึ่งจะพิเศษกว่ารุ่นอื่นๆคือจะทำงานด้วยตัวเกลียวบดคั้นที่มาเป็นคู่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการบดคั้นได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับการสกัดจากเครื่องรุ่นอื่นๆ เหมาะสำหรับการสกัดผลไม้ทั่วไป ไปจนถึงผักที่มีเส้นใยมาก ยากแก่การคั้น หรือผักและผลไม้เนื้อแข็ง ได้ผลลัพธ์ของการสกัดที่ดีที่สุดในบรรดาเครื่องสกัดน้ำผลไม้ทั้งหมด เหมาะกับการใช้ในภาคอุตสาหกรรมหรือภาคการผลิต
มอเตอร์แบบเกลียวเดี่ยว-แนวนอน
- ข้อดี
- ได้ปริมาณน้ำผลไม้และน้ำผักในปริมาณที่มากที่สุดในบรรดาเครื่องสกัดน้ำผลไม้ทั้งหมด
- เกิดการสูญเสียคุณค่าทางสารอาหารน้อยกว่าการสกัดชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด เนื่องจากไม่เกิดความร้อนและการเสียดสีในขณะการสกัด ได้น้ำผลไม้และน้ำผักที่มีคุณภาพดี
- ไม่เกิดเกิดการแยกชั้นของน้ำผลไม้และน้ำผักเนื่องมาจากปฏิกิริยา Oxidation น้ำผลไม้และน้ำผักที่ได้จะแลดูน่าดื่ม สีสันสวยงาม
- กระบวนการสกัดน้ำผลไม้ก่อให้เกิดเสียงรบกวนน้อยกว่าการสกัดน้ำผลไม้ด้วยแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด
- กากที่ออกมาจากการสกัดมีลักษณะแห้ง นำไปทิ้งได้อย่างง่ายดาย
- การสกัดผลไม้และผักที่มีเส้นใยสูงทำได้ดี ได้ปริมาณน้ำออกมามาก
- เหมาะกับการใช้ในภาคอุตสาหกรรม, ภาคการผลิต หรือเพื่อการค้า
- ข้อเสีย
- ตัวเครื่องมีขนาดใหญ่และน้ำหนักมากที่สุดในบรรดาเครื่องสกัดน้ำผลไม้ทั้งหมด เนื่องจากตัวเกลียวบดคั้นนั้นมีขนาดใหญ่ และมีจำนวนถึง 2 เกลียว เคลื่อนย้ายได้ลำบาก
- ราคาสูงกว่าตัวเครื่องชนิดอื่น ๆ อยู่หลายพันบาท จึงไม่เป็นที่นิยมแพร่หลาย หรือนำไปใช้ในภาคครัวเรือนมากนัก
น้ำผลไม้คั้นสดอันแสนสดชื่น ที่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง
สุขภาพดี เริ่มต้นได้ที่อาหารการกินที่ดี ควรทานน้ำผลไม้และน้ำผักเป็นประจำทุกวัน การทำน้ำผลไม้และน้ำผักก็แสนง่ายดายด้วยเครื่องสกัดน้ำผลไม้ที่คุณผู้อ่านสามารถเลือกซื้อให้เหมาะสมกับการใช้งานของแต่ละท่านได้แล้ว ในคราวหน้า เราจะนำสาระดี ๆ ที่ช่วยให้คุณภาพชีวิตดีขึ้นมาฝากกันนะครับ
เลือกซื้อเลือกช้อปเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านได้ที่นี่
