ลักษณะและคุณสมบัติของกระทะเทฟล่อน

August 30, 2019

15 Views 1 comment

กระทะเทฟล่อนนั้นกลายมาเป็นกระทะที่ได้รับความสนใจจากผู้ใช้เป็นอย่างมากในปัจจุบันนี้ ซึ่งเหมาะสำหรับการทำอาหารในทุกๆรูปแบบและทุกๆ เมนูตามความต้องการของผู้ใช้ นอกจากนี้ยังเน้นไปเรื่องสุขภาพอีกด้วยเพราะการทำหรือประกอบอาหารแต่ละเมนูนั้นแทบจะไม่ต้องใช้น้ำมันเลยทีเดียว ทั้งนี้กระทะเทฟล่อนมีด้วยกันหลากหลายแบบให้เลือก ใครที่สนใจก็จำเป็นต้องศึกษาลักษณะและคุณสมบัติของกระทะให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อ วันนี้ผู้เขียนได้นำความรู้เกี่ยวกับลักษณะและคุณสมบัติของกระทะชนิดนี้ให้ได้ทราบกัน

ลักษณะของกระทะเทฟล่อน

ก่อนอื่นต้องขยายความคำว่าเทฟล่อนก่อน เทฟล่อนนั้นเป็นสารชนิดหนึ่งในสารประกอบของพอลิเมอร์ ชนิด PTFE คุณลักษณะของพลาสติกชนิดนี้นั้นจะมีน้ำหนักที่เบา มีความทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี นอกจากนี้ยังทนต่อสภาพอากาศและสารเคมีอีกด้วย รวมทั้งสารละลายและการสึกกร่อน ซึ่งจะมีผิวที่ลื่นไม่ทำให้เกิดการติดเกาะของอาหารมีสัมประสิทธิในการขัดสีต่ำ พื้นผิวสัมผัสนั้นไม่อมน้ำไว้

ชุดเครื่องครัว

สารที่ใช้เคลือบเทฟล่อน

สารเคลือบเทฟล่อน

ชนิด PTFE : เป็นสารเคลือบผิวกระทะที่ช่วยให้ลื่นแบบระบบสองและสามชั้นสามารถทนความร้อนได้มากถึง 260 องศาเซลเซียสมีสัมประสิทธิ์การขัดสีต่ำ
ชนิด FEP : เป็นสารเคลือบผิวลื่นที่สามารถหลอมตัวเองจากนั้นก็จะทำการจัดเรียงในระหว่างการอบได้ ซึ่งจะถูกสร้างให้เป็นแผ่นฟิล์มกันน้ำ มีความสามารถทนทานต่อสารเคมีได้ดี มีการขัดสีต่ำ เกาะติดกับกระทะได้ดี ทนต่อความร้อนได้ประมาณ 205 องศาเซลเซียส

สารเคลือบเทฟล่อน

ชนิด PFA : สารเคลือบที่จะมีการละลายและการจัดเรียงตัวของสารฟลูออโรโพลิเมอร์ในระหว่างการอบเตา ให้กลายเป็นฟิล์มกันน้ำ สามารถในการเคลือบให้ฟิล์มหนาได้ถึง 1,000 Micrometers จึงทำให้มีความเหนียวทนต่อสารเคมี ทนความร้อนได้ที่ประมาณ 260 °C
ชนิด ETFE : เป็นสารที่มีการผสมระหว่าง Ethylene กับ TFE ทำให้ทนต่อสภาพสารเคมี มีสารเคลือบฟลูออโรโพลิเมอร์ทนทานต่อความร้อนได้ในระดับ 150 °C

คุณสมบัติของกระทะเทฟล่อน

คุณสมบัติของกระทะเทฟล่อนซึ่งคำว่าเทฟล่อนที่เป็นพอลิเมอร์ ชื่อทางการค้าเป็น Thermoplastic fluoropolymer ที่ถูกค้นพบโดย Roy J. Plunkett กระทะเทฟล่อนที่เราใช้อยู่ในบ้านตามลักษณะพื้นฐานแล้วจะมีความพิเศษดังนี้

– บนกระทะที่ถูกเคลือบด้วยเทฟล่อนจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการเคลือบเกาะติดของน้ำมันหรือน้ำ
– เทฟล่อนจะไม่ละลายในตัวทำละลายใดๆ จึงทนต่อสารเคมี
– ทนความร้อนในระหว่างการประกอบอาหารได้สูง ซึ่งจะมากกว่า 150 องศาเซลเซียสขึ้นไป และหลอมเหลวที่อุณหภูมิ 342 องศาเซลเซียส

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับคุณสมบัติของกระทะเทฟล่อน น่าจะถูกใจหลาย ๆ คนใช่มั้ยหล่ะคะ หากผู้อ่านท่านใดสนใจ สามารถเข้ามาศึกษารายละเอียดและสั่งซื้อได้ที่ >> https://www.wemall.com/promotion/teflon-pan-5383 เลยค่ะ