ปัจจุบันเราหันมาดูแลใส่ใจและรักสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น การออกกำลังกาย รวมถึงการกินอาหาร แต่คนส่วนใหญ่อาจมองข้ามความสำคัญของภาชะนะหรือเครื่องครัวที่ใช้ในการจัดเตรียมอาหารสักเท่าไหร่ ด้วยการเลือกใช้เครื่องครัวที่ชำรุดอยู่ ที่ไม่มีคุณภาพ หรือใช้งานผิดประเภท ซึ่งอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพจากการใช้งานเครื่องครัวที่ไม่ได้มาตรฐานหรืออยู่ในสภาพที่ไม่สมบูรณ์กลายเป็นสารปนเปื้อนอยู่ในเครื่องครัวของคุณ โดยที่เราไม่รู้ตัวเลยด้วยซ้ำ เมื่อสะสมเป็นเวลานานก็อาจเกิดเป็นสารสะสมซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ รู้อย่างนี้แล้วมาดูกันก่อนดีกว่าว่าเครื่องครัวชนิดใดบ้างที่เราควรใส่ใจและระวังสารปนเปื้อนมากเป็นพิเศษ…
1. เครื่องครัวที่เคลือบเทฟลอน
เครื่องครัวที่เคลือบเทฟลอนไว้ เพื่อช่วยไม่ให้ติดภาชนะระหว่างการทำอาหาร เมื่อใช้งานเป็นเวลานานและไม่ได้รับการดูแลรักษาที่ดีพอก็อาจจะมีการหลุดลอกของสารที่เคลือบไว้หลุดออกมาปะปนกับอาหาร ซึ่งอาจจะเกิดอันตรายต่อผู้บริโภคบางท่านได้ในระยะยาว ดังนั้นเพื่อความมั่นใจว่าอาหารที่เรารับประทานเข้าไปนั้นจะไม่มีการปนเปื้อนของสิ่งใดๆผสมอยู่นอกเหนือจากสิ่งที่เราต้องการใส่ลงไปนั้น ก่อนจะนำเครื่องครัวที่มีเคลือบสารเทฟลอนออกมาใช้งานก็ควรตรวจเช็ดสภาพให้ดีก่อน ว่ามีจุดหลุดร่อนของสารเคลือบหรือไม่ เพราะถ้าหากไม่ได้อยู่ในสภาพที่เหมาะกับการใช้งานแล้ว ก็ควรหลีกเลี่ยงการใช้งานเครื่องครัวหรือภาชนะนั้นๆค่ะ
เครื่องครัวที่เคลือบเทฟลอน
2. เครื่องครัวเซรามิก
เครื่องครัวที่ทำจากเซรามิกส่วนใหญ่นั้นจะมีส่วนผสมของสารตะกั่วอยู่ ซึ่งสารตะกั่วนั้นไม่เหมาะที่จะนำมาปรุงหรือเป็นส่วนประกอบของภาชนะใส่อาหารเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด อาจทำให้สารตะกั่วละลายออกมาปะปนกับอาหารได้ ซึ่งอาหารที่ปนเปื้อนสารตะกั่วอาจก่อให้เกิดอันตรายกับผู้บริโภคได้โดยเฉพาะในเด็ก ซึ่งมีความเสี่ยงที่จะได้รับสารตะกั่วมากที่สุด เป็นอันตรายถึงขั้นว่าอาจจะไปทำลายเซลล์สมอง ยั้บยั้งการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก หากเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงการใช้งานภาชนะหรือเครื่องครัวเซรามิกที่ไม่สามารถตรวจสอบหรือพิสูจน์ได้ว่าปลอดสารตตะกั่วปนเปื้อนอยู่หรือไม่ หรือทางที่ดีเลือกซื้อเครื่องครัวที่ได้รับการยืนยันว่าทำจากวัสดุอนินทรีย์และออกไซด์ 100% หรือที่เรียกว่า “เอ็กซ์ตรีม่าเซรามิค” เพื่อความปลอดภัยแก่ตัวคุณเองและครอบครัวค่ะ
เครื่องครัวเซรามิก
ขอบคุณภาพจาก : jenniferpricestudio
3. เครื่องครัวสเตนเลส
สเตนเลสนั้นจะมีส่วนผสมของโลหะหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เหล็ก นิกเกิล โครเมียม ไทเทเนียม ทองแดง โมลิบดีนัม และวาเนเดียม ซึ่งสเตนเลสที่นำมาใช้ทำเครื่องครัวจึงมีอยู่มากมายหลายเกรดในตลาดให้เลือกใช้งาน ซึ่งความแตกต่างของเกรดสเตนเลสนั้นหากเป็นสเตนเลสคุณภาพต่ำ เมื่อมีรอยขีดข่วนก็สามารถดูดซึมโลหะเหล่านี้เข้าสู่อาหารได้โดยตรง โดยเฉพาะสารที่เป็นอันตรายอย่างโครเมียมและนิกเกิล สำหรับผู้ที่แพ้นิกเกิล อาจเป็นสาเหตุทำให้เกิดอาการของผิวหนังได้ เพราะฉะนั้นก็ควรเลือกใช้สเตนเลสที่มีคุณภาพสูง อย่างเช่น “สเตนเลส 316Ti” เกรดสูงสุดที่ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องครัว
เครื่องครัวสเตนเลส
เครื่องครัวที่เราใช้งานก็เป็นสิ่งที่เราควรดูแลและใส่ใจ วัสดุที่นำมาผลิตนั้น เราอาจไม่รู้เลยด้วยซ้ำว่ามีสารปนเปื้อนซ่อนอยู่ อย่าง เครื่องครัวที่เคลือบเทฟลอน อาจจะมีการหลุดลอกของสารที่เคลือบไว้ ทางที่ดีก็ควรหยุดใช้ เครื่องครัวที่เป็นเซรามิก ก็อาจจะมีส่วนผสมของสารตะกั่วอยู่ เพราะฉะนั้นควรเลือกใช้แบบ “เอ็กซ์ตรีม่าเซรามิค” จะดีที่สุด ส่วนเครื่องครัวที่เป็นสเตนเลสที่มีส่วนผสมของโลหะหลายชนิดก็ควรเลือกใช้สเตนเลสที่มีคุณภาพสูง ถึงแม้ราคาจะแพงหน่อย แต่ก็ปลอดภัยกว่า รู้สาระดีๆแบบนี้แล้ว ก็ควรระวังสารปนเปื้อนที่อยู่ในเครื่องครัวของคุณด้วยนะคะ เพื่อความปลอดภัยของตัวเราเองและคนที่คุณรัก 🙂
ขอบคุณข้อมูลจาก : dietoflife
เลือกซื้อและช้อปสินค้าของหมวดไลฟ์สไตล์ ได้ที่นี >ไลฟ์สไตล์<
