เครื่องครัว เป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่มีความสำคัญอย่างมาก เพราะเป็นสิ่งที่เราต้องใช้ใส่อาหาร รวมถึงเพิ่มความสะดวกให้กรรมวิธีการปรุงอาหาร กระทะ คือหนึงในภาชนะที่แทบทุกบ้านจะต้องมี หลายคนคงประสบปัญหาคราบไหม้ติดกระทะ ก้นกระทะเป็นเขม่าควันดำ หรือขึ้นสนิม คงไม่ดีแน่ หากเราต้องใช้กระทะที่ไม่สะอาด ซึ่งอาจมีผลต่อสุขภาพร่างกาย ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปด้วย 3 วิธีที่เรานำจะเสนอ เพื่อให้คุณจัดการกับคราบสกปรกบริเวณกระทะได้อย่างมีประสิทธิภาพ มาดูกันเลย
เคล็ดลับในการขจัดคราบสกปรกบริเวณกระทะ มีดังนี้
1. การขจัดคราบอาหารและคราบไหม้ในกระทะ
คราบไหม้ในกระทะ เกิดจากการปรุงอาหารที่ใช้ไฟแรง หรือลืมตั้งกระทะทิ้งไว้บนเตา เมื่อส่วมผสม เช่น น้ำมัน ผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ที่เรานำมาปรุงอาหารโดนความร้อนมากๆ เข้าก็กลายเป็นคราบอย่างที่เห็น แล้วจะทำยังไงดี เรามีวิธีง่ายๆ มาแนะนำโดยที่ไม่ต้องใช้ฝอยขัดหม้อออกแรงขูด ในการทำความสะอาด จนบางครั้งทำให้กระทะเป็นรอยขีดข่วน
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- เบกกิ้งโซดา 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย
- น้ำร้อน ตามความเหมาะสมและขนาดของกระทะ
- น้ำยาล้างจาน
- ฝอยขัด หรือแปรงขัด
ขั้นตอน
- จัดการกับคราบไหม้ เศษอาหารที่ติดกระทะเบื้องต้น ให้ออกจากกระทะ
- เทน้ำร้อนใส่ในกระทะ (ไม่ต้องเดือดก็ได้) พร้อมกับเบกกิ้งโซดา 4-5 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ก็จะเกิดปฏิกิริยาฟองฟู่ ทำให้คราบไหม้จากอาหารค่อยๆ หลุดออกมา
- นำกระทะที่ขจัดคราบแล้ว มาล้างและขัดอีกครั้งตามปกติด้วยน้ำยาล้างจาน ไม่ต้องออกแรงมาก
2. การขจัดคราบน้ำมันใต้ก้นกระทะ
คราบน้ำมันที่เหนียวหนึบใต้ก้นกระทะเกิดจาก การที่เราใช้กระทะตั้งไฟบนเตาเป็นเวลานาน จากการใช้ทำอาหาร จึงเกิดเขม่าควัน บวกกับไอน้ำมันที่เกิดการสะสม จนทำให้หนึบติดที่ก้นกระทะ แต่ไม่ต้องกังวล เรามีวิธีการมาช่วยให้คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้ (แนะนำ : หลังจากใช้งานกระทะทุกครั้ง ควรทำความสะอาดก้นกระทะด้วยทุกครั้ง เพื่อไม่ให้เกิดการสะสม จนทำให้ขัดออกยาก)
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- เบกกิ้งโซดา 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน ตามความเหมาะสมและขนาดของกระทะ
- น้ำยาล้างจาน
- ฝอยขัด
ขั้นตอน
- เทน้ำร้อนที่เตรียมไว้ พร้อมกับเบกกิ้งโซดา 4-5 ช้อนโต๊ะ ลงไปในกะละมัง
- นำกระทะที่มีคราบน้ำมัน ลงไปแช่ในกะละมังที่เตรียมส่วนผสมไว้แล้ว ประมาณ 10 นาที
- แล้วจึงนำกระทะ มาขัดล้างทำความสะอาดอีกครั้ง
- ในกรณีที่คราบใหม่ยังติดอยู่ไม่หาย ให้ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำร้อนเล็กน้อย พอเนื้อข้น แล้วนำมาป้ายตามคราบน้ำมันที่ยังติดค้าง จากนั้นทิ้งไว้สักพักประมาณ 5 นาที
- นำกระทะไปขัดด้วยฝอยขัด บริเวก้นกระทะอีกครั้ง เพียงเท่านี้ก้นกระทะของคุณก็ไร้คราบน้ำมันหนึบยึดเกาะแล้ว
3. การขจัดคราบสนิมรอบกระทะ
คราบสนิม เกิดขึ้นบริเวณกระทะ แล้วเราจะทำอาหารได้ยังไง ยิ่งถ้าคุณเปิดร้านขายอาหารแล้วละก็ ใครจะกล้าเข้าร้าน กระทะเป็นสนิม เกิดจากการนำกระทะไปแช่ไว้ในซิงค์น้ำเป็นเวลานาน ไม่ล้างทำความสะอาดขึ้นมาทันทีหลังใช้ หรือนำไปเก็บโดยไม่เช็ดให้แห้งสนิท และมักจะขึ้นสนิมบริเวณพื้นผิว ซึ่งดูแล้วไม่น่านำมาใช้เลย มาดูวิธีขจัดรอยสนิมกันดีกว่า ว่าต้องทำยังไงบ้าง
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- เตาอบ (ทำขนมเบเกอรี่)
- น้ำยาล้างจาน
- น้ำมันพืช 1 ถ้วยเล็ก
- กระดาษฟอยล์
- ฝอยขัด
- กระดาษอเนกประสงค์
- ผ้าสะอาด 1 ผืน
ขั้นตอน
- อุ่นเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เพื่อนำมาใช้อบกระทะในขั้นตอนท้าย
- นำกระทะมาล้างน้ำ และขัดสนิมด้วยฝอยขัดหรือแปรงขัด และล้างน้ำออกให้สะอาด
- เทน้ำยาล้างจาน ล้างกระทะอีกครั้ง ใช้ฝอยขัดหรือแปรงขัดกระทะอีกครั้ง และล้างน้ำออกให้สะอาด
- หลังจากขัดกระทะเสร็จแล้ว คราบสนิมก็จะหายไป
- เช็ดกระทะให้แห้งสนิทด้วยผ้าสะอาด หรือกระดาษอเนกประสงค์ (ซับน้ำมัน)
- นำกระดาษอเนกประสงค์ชุบน้ำมันพืช แล้วเช็ดเคลือบกระทะทั้งด้านใน ด้านนอกจนทั่ว เพื่อช่วยป้องกันไม่ให้กระทะขึ้นสนิม
- เช็ดคราบน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะ โดยใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับออกให้หมด เพื่อไม่ให้มีคราบเหนียวติดกระทะ
- นำกระทะที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชเรียบร้อยแล้ว ไปเข้าเตาอบโดยวางแบบคว่ำกระทะ พร้อมกับวางกระดาษฟอยล์หรือถาดรองไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันคราบน้ำมันหยดลงมา อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 – 30 นาที จนมีควันระเหยของน้ำมันออกมา ก็จบขั้นตอน
เห็นมั้ยค่ะว่า การทำความสะอาด ขจัดคราบรอยไหม้ คราบน้ำมัน และคราบสนิม ที่เกิดกับกระทะ ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่เราหมั่นทำความสะอาด ถนอมกระทะให้ดูใหม่อยู่เสมอ กระทะของคุณ ก็จะสามารถยืดอายุการใช้งานได้มากนับสิบปีเลยทีเดียว เมื่อมีกระทะสะอาด การทำอาหารก็ง่าย สบายใจ ลองนำวิธีที่เรานำเสนอไปใช้ดูค่ะ
ติดตามการอัปเดตสินค้า หมวดเครื่องครัวได้ที่ ไลฟ์สไตล์
ที่มา : Kapook.com, everydayystation.com, th.wikihow.com, pstip.com
