สมัยก่อน หากจะประกอบอาหารแต่ละครั้ง…
จำเป็นต้องเตรียมฟืนก่อไฟ กันควันขโมง เสียทั้งเวลาและยากลำบาก แต่ปัจจุบันเรามีเตาแก๊ส ช่วยให้การทำอาหารมีความสะดวกสบาย รวดเร็วยิ่งขึ้น แต่ก็ยังต้องเสี่ยงกับการใช้แก๊ส ซึ่งอาจเกิดอันตรายแก๊สรั่วได้ทุกเมื่อ หลายคนเลยหันมาใช้ เตาไฟฟ้า แทนที่ เพราะไม่ต้องกังวลว่าแก๊สจะรั่ว หรือหมดตอนไหน แถมไม่ต้องใช้พื้นที่ในการตั้งถังแก๊สอีกด้วย เหมาะอย่างยิ่งกับการใช้ประกอบอาหารภายในห้องพัก เช่น คอนโด อพาร์ทเม้นท์ หรือในสถานที่ๆ ห้ามใช้ก๊าซหุงต้ม เราขอแนะนำ 5 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำง่าย ด้วยเตาไฟฟ้า มีเมนูจานไหนบ้าง มาดูกันเลย
1. เมนูต้ม – สุกี้ยากี้ (สไตล์ญี่ปุ่น)
สำหรับ 2-3 ท่าน
เมนูต้ม – สุกี้ยากี้ (สไตล์ญี่ปุ่น)
สุกี้ยากี้ (สไตล์ญี่ปุ่น) ส่วนประกอบจะเน้นที่ผักเป็นส่วนใหญ่ มีเส้นใย ซึ่งช่วยในระบบย่อยอาหาร และการขับถ่าย เห็ด ก็เปื่ยมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่หลากหลายชนิด เต้าหู้ เป็นแหล่งของโปรตีนชั้นดี ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมได้ง่าย เส้นบุก เป็นอาหารที่ไม่มีแป้ง จึงเหมาะกับผู้ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ อยู่ท้องได้นาน สุกี้ยากี้ จึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ทำกินเองได้ง่ายๆ
ส่วนประกอบ
- เนื้อหมู หรือเนื้อสไลด์ : 200 กรัม
- เส้นบุก : 100 กรัม
- ต้นหอมญี่ปุ่น : 1 ช้อน
- เห็ดหอมสด : 2 ดอก
- แครอท : 4-5 ชิ้น
- เห็ดเข็มทอง : 1 ห่อ
- ผักกาดขาว : 2 ใบ
- เต้าหู้ : 1 ก้อน
- หอมใหญ่ : 1/2 หัว
- ไข่ไก่ : 1 ฟอง
- ซอสสุกี้
- มิริน : 50 มิลลิลิตร
- โชยุ : 50 มิลลิลิตร
- น้ำตาล : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป : 100 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- น้ำซอส
- นำน้ำซุป, มิริน, โชยุ และน้ำตาลผสมลงในหม้อ
- ตั้งระดับความร้อนของเตาไฟฟ้าด้วยไฟปานกลาง รอให้น้ำซอสเดือด ปิดเตาไฟฟ้า แล้วยกลง
- สุกี้
- เตรียมภาชนะที่มีก้นลึก ที่มาพร้อมกับฝาปิด
- ตั้งระดับความร้อนของเตาไฟฟ้าด้วยไฟปานกลาง ใส่หมูสไลด์ลงไปในหม้อ ราดด้วยน้ำซอสนิดหน่อย
- ใส่เส้นบุก รวมถึงผักต่างๆ ต้นหอม, แครอท, ผักกาดขาว, เห็ดหอม, เห็ดเข็มทอง, หอมใหญ่ และเต้าหู้วางเรียงลงไปให้สวย จากนั้นราดด้วยน้ำซอส
- ปิดฝาหม้อ ต้มให้ผักทุกอย่างนิ่มและสุกจนได้ที่
- ปิดเตาไฟฟ้า ยกหม้อลง จากนั้นจึงตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตักเสิร์ฟพร้อมรับประทาน
2. เมนูผัด – ปลาเก๋าผัดขิง
สำหรับ 1 ท่าน
เมนูผัด – ปลาเก๋าผัดขิง credit : foodtravel.tv
ปลาเก๋าผัดขิง ส่วนประกอบหลักคือเนื้อปลาเก๋าและขิง เนื้อปลาเก๋ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของโปรตีน, มีกรดไขมัน DHA ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนขิง ก็เป็นสมุนไพรมีฤิทธิ์อุ่น ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เร่งการขับของเสียออกจากร่างกาย ขิงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ การเกิดริ้วรอย จัดเป็นยาอายุวัฒนะชั้นยอด ที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายที่คุณสามารถทำรับประทานเองได้ด้วยเตาไฟฟ้า
ส่วนประกอบ
- เนื้อปลาเก๋า : 300 กรัม
- ขิงซอย : 1/2 ถ้วย
- เห็ดหูหนู : 1/2 ถ้วย
- เต้าเจี้ยวเม็ด : 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง : 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา : 1 ช้อนชา
- แป้งสำหรับทอด : 1 ถ้วย
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- น้ำมัน สำหรับการทอด
- น้ำซุป
- น้ำซอสปรุง : 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
- ซอสปรุงรส : 1 ส่วน
- น้ำตาลทราย : 1 ส่วน
- ซีอิ๊วขาว : 2 ส่วน
- น้ำมันหอย : 3 ส่วน
วิธีทำ
- นำเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ไปคลุกเคล้ากับแป้ง ตั้งระดับความร้อนของเตาไฟฟ้าด้วยไฟแรง ให้นำเนื้อปลาลงทอดอย่างรวดเร็ว เพื่อให้กรอบเหลือง แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งระดับความร้อนของเตาไฟฟ้าด้วยไฟปานกลาง ผัดกระเทียมและขิงจนหอมฟุ้ง เติมด้วยเห็ดหูหนู แล้วตามด้วยเหล้าจีน
- เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสพื้นฐาน, เต้าเจี้ยว, พริกไทยป่น, น้ำมันงา
- นำปลากะพงที่พักไว้ ลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่วในกระทะ ไม่ต้องใช้เวลานานมากเพราะเนื้อปลาสุกจากการทอดอยู่แล้ว
- ปิดเตาไฟฟ้า ยกกระทะลง จากนั้นจึงโรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ตักเสิร์ฟพร้อมทาน กับข้าวสวยร้อนๆ
3. เมนูแกง – แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้
สำหรับ 2-3 ท่าน
เมนูแกง – แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ credit : foodtravel.tv
แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ เป็นแกงที่รับประทานได้ง่าย รสชาติไม่จัด สร้างความอบอุ่นให้แก่ร่างกาย เหมาะกับการเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยช่วงพักฟื้น กะหล่ำปลี มีเส้นใยอาหาร มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หมูสับ ก็มีโปรตีน ทานได้ง่าย การนำหมูสับไปห่อด้วยใบกะหล่ำปลี จะช่วยให้น่ากินมากยิ่งขึ้นกว่าแกงจืดหมูสับทั่วไป ขั้นตอนในการทำก็แสนง่ายดายด้วยเตาไฟฟ้าของคุณเอง
ส่วนประกอบ
- กะหล่ำปลี : 1 หัว (ผ่าครึ่งเด็ดเป็นใบๆ)
- ต้นหอม : 4 ต้น
- รากผักชีทุบ : 1 ราก
- เห็ดหอมสด : 5 ดอก
- แครอทหั่นแว่น : 1/2 ถ้วย
- หมูสับ : 100 กรัม
- รากผักชีสับละเอียด : 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด : 1 ช้อนชา
- น้ำตาล : 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา : 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว : 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย : 1/2 ช้อนชา
- เกลือ : 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น : 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ : 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- หั่นก้านเห็ดหอมทิ้ง จากนั้นจึงผ่าเห็ดหอมแบ่งเป็นครึ่งซีก จากนั้นจึงเด็ดต้นหอมเป็นใบๆ (ใช้เฉพาะใบยาว)
- ตั้งระดับความร้อนของเตาไฟฟ้าด้วยไฟปานกลาง ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นจึงนำใบกะหล่ำและต้นลงไปต้ม 30 วินาทีให้นิ่ม ยกขึ้นแล้วรีบแช่ในน้ำเย็นจัด
- ผสมหมูสับ, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย ลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักหมูสับวางบนลงใบกะหล่ำ ม้วนใบกะหล่ำให้เป็นรูปถุง จากนั้นนำต้นหอมผูกให้แน่นเหมือนเชือก
- ตั้งระดับความร้อนของเตาไฟฟ้าด้วยไฟปานกลาง ต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นจึงเติมรากผักชี, แครอท, เห็ดหอมสด, ตามด้วยถุงกะหล่ำที่ห่อหมูสับเรียบร้อยแล้ว
- ปรุงรสเติมเค็มด้วยน้ำปลา, เกลือ, ซีอิ๊วขาว ให้ได้รสชาติตามต้องการ
- ปิดเตาไฟฟ้า ตักเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
4. เมนูตุ๋น – หมูตุ๋นเครื่องยาจีน
สำหรับ 1-2 ท่าน
เมนูตุ๋น – หมูตุ๋นเครื่องยาจีน
หมูตุ๋นเครื่องยาจีน เป็นเมนูอาหารจีน ชาวจีนนิยมปรุงอาหารด้วยการตุ๋น คือการใช้ไฟอ่อน ต้มเนื้อสัตว์พร้อมเครื่องยาจีนสมุนไพร เป็นระยะเวลานานให้เนื้อเปื่อย อ่อนนุ่ม รับประทานได้ง่าย น้ำซุปที่ได้จากการตุ๋นยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร ดูดซึมเข้าร่างกายได้ง่าย เมื่อตุ๋นรวมกันจะได้สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หมูตุ๋นเครื่องยาจีนคือเมนูสุดยอดทางอายุวัฒนะ ช่วยให้สุขภาพแข็งแรงจากภายใน สร้างความอบอุ่นและความสมดุลให้แก่ร่างกาย เป็นเมนูที่คุณเองก็สามารถทำได้ด้วยเตาไฟฟ้า
ส่วนประกอบ
- เนื้อหมูสำหรับตุ๋น : 3 ขีด
- รากผักชี : 4 ราก
- กระเทียม : 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องยาจีน : 1 ห่อ (หาซื้อได้ตามตลาด หรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป)
- เก๋ากี้ : 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ : 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ : 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยเม็ด : 1/2 ช้อนชา
- น้ำ : 4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ตั้งระดับความร้อนของเตาไฟฟ้าด้วยไฟแรง ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เนื้อหมูลงไปให้น้ำท่วมเนื้อหมู
- ขณะที่กำลังต้มเนื้อหมู ไม่ต้องคนหม้อ ให้หมั่นช้อนฟองออกเรื่อยๆ เพื่อให้น้ำซุปใส และป้องกันการเกิดกลิ่นคาว
- โขลกกระเทียม, รากผักฃี และพริกไทยเม็ด ใส่ลงไปในหม้อต้มหมู
- เติมซอสปรุงรส, ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, เกลือ ปรุงรสตามใจชอบ
- ตั้งระดับความร้อนของเตาไฟฟ้าด้วยไฟอ่อน ตุ๋นหมูต่อไปอีก 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงใส่เครื่องยาจีน ลงไปตุ๋น
- นำหมูที่ตุ๋นแล้วมาลองกดดู หากเนื้อเปื่อยและไม่เหนียวแสดงว่าหมูตุ๋นได้ที่แล้ว
- น้ำซุปจะงวดลงเกือบครึ่ง มีความเข้มข้นกำลังดี เครื่องยาจีนจะหอมกระจายภายในหม้อตุ๋น
- นำเก๋ากี้ใส่ลงไปในหม้อตุ๋น ตุ๋นต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
- ปิดเตาไฟฟ้า ตักเสิร์ฟพร้อมรับทานกับเส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือข้าวสวย
5. เมนูของหวาน – แปะก๊วยรากบัวต้มน้ำขิง
เมนูของหวาน – แปะก๊วยรากบัวต้มน้ำขิง credit : foodtravel.tv
สำหรับ 3-4 ท่าน
แปะก๊วย คือสมุนไพรจีนที่มีสรรพคุณในการบำรุงสมอง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง นิยมปรุงเป็นของหวาน รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น รากบัว เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณขับร้อน บำรุงเลือด แก้กระหาย ช่วยให้เจริญอาหาร ขิง เป็นสมุนไพรที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เร่งการขับของเสียออกจากร่างกาย เมื่อนำเม็ดแปะก๊วย และรากบัวมาต้มรวมในน้ำขิง จะเป็นการเสริมสรรพคณ ป้องกันการเกิดอาการหวัดได้ เมนูนี้จึงเป็นสุดยอดของหวานที่คุณไม่ควรพลาด
ส่วนประกอบ
- แปะก๊วย : 150 กรัม
- รากบัวหั่นแว่น : 100 กรัม
- ขิงแก่บุบ : 150 กรัม
- น้ำตาลทราย : 150 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง : 50 กรัม
- น้ำ : 4 – 5 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ตั้งระดับความร้อนของเตาไฟฟ้าด้วยไฟปานกลาง ต้มแปะก๊วยให้สุก จากนั้นจึงตักแปะก๊วยขึ้นมาพักไว้
- เตรียมหม้ออีกใบ เติมน้ำลงไป ใส่รากบัวหั่นแว่น ต้มจนสุก จากนั้นจึงใส่แปะก๊วยที่ต้มไว้แล้ว และขิงแก่ที่บุบเตรียมไว้ลงไป
- เมื่อน้ำเดือดจึงใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ
- ปิดเตาไฟฟ้า ตักเสิร์ฟได้เลย ควรทานตอนที่ยังอุ่นๆ
เห็นรึยังว่า เตาไฟฟ้า สามารถประกอบอาหารได้มากมาย ช่วยให้คุณสะดวกสบาย ดั่งเช่น 5 เมนูเพื่อสุขภาพที่ทางเราได้คัดสรรมาเพื่อคุณ หวังว่าข้อมูลเหล่านี้คงจะมีประโยชน์ ให้คุณสนุกกับการทำอาหารทานเองได้ ทั้งยังเสริมสร้างสัมพันธที่ดีระหว่างคนในครอบครัว ในครั้งหน้า เราจะสรรหาเมนูอะไรมานำเสนอ โปรดติดตามครับ
เครดิตสูตรอาหาร : foodtravel.tv
เลือกและช้อปสินค้าในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้าน คลิกที่นี่ >เครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้าน<
